カンタン＆おいしい！ぎんなんのおつまみレシピ5選

焼酎や日本酒に合いそう。

【材料】（4個分）
・ぎんなん…4個
・みりん…大さじ1
・酒粕…大さじ1

【作り方】
1）ぎんなんの殻を封筒か紙袋に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱し、殻と薄皮を取る。
2）酒粕をちぎり、電子レンジで30秒ほど加熱する
3）柔らかくなった酒粕にみりんを入れ、ペースト状になるまで混ぜる
4）（3）をタッパーの底に敷き詰め、その上からぎんなんを乗せる
5）両端の酒粕をぎんなんの上にかぶせて、冷蔵庫で2～3日寝かせる
6）タッパーからぎんなんを取り出し、電子レンジで30秒ほど加熱すればできあがり！

ぎんなんを酒粕で覆うように包み込むのがコツ。そうすることで、しっかりと味が染み込みます。

ぎんなんと鶏肉炒め

おつまみだけでなく、おかずにもぴったりな「ぎんなんと鶏肉炒め」。香ばしいネギと油が味に深みを出し、箸が止まりません！

【材料】（2人分）
・ぎんなん…20～30個
・鶏こま肉…100ｇ
・長ネギ（みじん切り）…大さじ1～2
・しょうが（みじん切り）…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・日本酒…大さじ1/2
・五香粉…ひとつまみ
・白コショウ…ひとつまみ
・豆板醤…小さじ1
・サラダ油…大さじ3

【作り方】
1）ぎんなんを茶封筒に入れ、電子レンジで40秒ほど加熱して殻と薄皮を取る
2）鶏肉をひと口大に切り、しょうゆ、酒、五香粉、白コショウを振ってよく揉みこむ
3）耐熱容器に（2）を入れ、3～5分電子レンジで加熱しておく
4）フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、しょうが、豆板醤を香り立つまで炒めたら、ぎんなんと鶏肉を加え、炒めたら完成！

鶏肉はあらかじめ電子レンジで加熱調理してあるので、サッと炒める程度でOK。