猛暑でもお手軽！ 電子レンジを活用した時短レシピ3選

【材料】
・卵…2個
・水…300cc
・塩…ひとつまみ
・砂糖…小さじ1杯
・顆粒だし…小さじ1杯
・白だし…大さじ1杯
・しいたけやかまぼこなどお好みの具材…適量

【作り方】
1）具材以外を混ぜ、こし器で漉して卵液を作る
2）具材を器に入れ、卵液を注ぎ、器にラップをかける
3）200Wのレンジで7～8分加熱する
4）しばらくラップをかけたままにして、粗熱で固まってきたら出来上がり

卵が固まっていなければ200Wのまま追加で加熱してください。

鶏もも肉のオイスター蒸し

オイスターソースとお酢のタレで、コクがあるけどさっぱりとしたレシピです。

【材料】
・鶏もも肉…300g
・オイスターソース…大さじ1.5杯
・酢…大さじ1杯
・キャベツ…100g
・ネギ…適量

【作り方】
1）鶏肉の皮目にフォークで数カ所穴を空け、厚みのある場所に切り込みを入れておく
2）鶏肉にオイスターソースと酢を揉み込んで、15分程度放置して味を馴染ませる
3）耐熱容器に皮目を上にして鶏肉を置き、ラップをふわっとかけて600Wのレンジで5分加熱し、さらに5分程度寝かせて、なかまで火を通したら食べやすい大きさにカットする
4）皿に千切りキャベツを敷き、その上に鶏肉をのせて耐熱容器に残った汁をかける
5）白髪ネギをトッピングして完成

野菜は水菜やキュウリ、ゆでたもやしなど冷蔵庫に余ってる物でもOK。