「アレパ」？「アヒアコ」？　コロンビア料理のレシピを調べてみた

サッカー日本代表がロシアで熱戦を繰り広げている今、相手国の暮らしや文化が話題になることが多くなりました。6月19日には、日本vs.コロンビアの試合がありましたが、その時はコロンビア料理が注目を集めましたよね。

そこで今回は、若干“今さら感”はありますが、コロンビア料理のレシピを調べてみました。

アレパ

まず紹介するのは、パンのような「アレパ」のレシピです。

【材料】
・コーンフラワー…300g
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1
・サラダ油…適量
・水…300cc
・牛乳…500cc
・レモン果汁…大さじ1.5

【作り方】
1）鍋に牛乳を入れ加熱し、沸騰したらレモン果汁を入れる
2）そのまま火を通すと牛乳が固まってくるので、ざるで水分と分離させる
3）ボウルにコーンフラワーと塩、オリーブオイル、3を入れて混ぜる
4）少しずつ水を足しながら、さらに混ぜる
5）生地を2～4つに分けて丸め、潰すようにして伸ばす
6）フライパンにサラダ油をひき、両面をこんがり焼いたら完成！

食パンのようにジャムを付けたり、中にチーズを入れたり色んな食べ方ができますよ。

アヒアコ

次に紹介する「アヒアコ」は、クリームシチューのようなスープ。