意外と万能だった!? さつま揚げを使ったレシピ3選

さつま揚げのチーズトースト

さつま揚げをトーストの具材に！チーズとさつま揚げの食感はぴったりの組み合わせです。

【材料】
・食パン…1枚
・さつま揚げ…60g
・大葉…4枚
・ピザ用チーズ…50g
・マヨネーズ…大さじ1杯

【作り方】
1）食パンを十字に切って4等分にする
2）大葉の軸を取って千切りにする
3）さつま揚げを薄切りにする
4）食パンにマヨネーズを塗り、さつま揚げ、大葉、チーズの順に乗せていく
5）オーブントースターで5分程度焼いたら完成

チーズが焦げないよう、様子を見ながら焼き加減を調整してください。

さつま揚げは、肉や魚などの代用として使えるため、レシピの幅もかなり広いのが特徴。価格も手ごろだから、子どもが大きくなって食べ盛りの家庭も、これまで作っていた料理のかさ増しなどで使えるので、ぜひ活用してみてください。
（文・姉崎マリオ）