おかずになるvsならない論争も！しっかりおかずになる肉じゃがレシピって？

家庭的な料理の代表とも言える肉じゃが。でも甘みのきいたダシで煮込んだ料理は、ご飯と一緒に食べるにはちょっと…という人も一定数いるようです。そこで、ご飯のおかずになる肉じゃがのレシピを紹介します。

●キムチ肉じゃが

キムチの辛さとこくが、ご飯と相性ばっちりのレシピです。

【材料】
・牛切り落とし肉…150グラム
・じゃがいも…小3個
・長ねぎ…1/2本
・白菜キムチ…150グラム
・酒…大さじ1杯
・砂糖…大さじ1/2杯
・水…1/2カップ
・ごま油…大さじ1/2杯
・しょうゆ…小さじ2杯

【作り方】
1）じゃがいもを4等分して水に約5分さらし、水けをきる
2）ねぎは2～3cmの長さに切る
3）キムチ、牛肉を食べやすい大きさに切る
4）フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れて炒める
5）肉の色が変わったらじゃがいも、ねぎをくわえて炒め合わせ、油がまわったら酒、砂糖、水を混ぜた煮汁をくわえる
6）煮立ったらフタをして、弱火で7～8分煮る
7）キムチ、しょうゆをくわえて全体を混ぜ合わせ、再度フタをし、じゃがいもがやわらかくなるまで4～5分煮たら完成

お好みでニラをくわえてもOK

●焼肉風肉じゃが

フライパンだけでできる手軽なのに、焼肉風味でご飯が進むレシピです。