火付け役「ブルーボトルコーヒー」も上陸！ 話題の“サードウェーブコーヒー”注目店

火付け役「ブルーボトルコーヒー」も上陸！ 話題の“サードウェーブコーヒー”注目店
昨年ごろから、コーヒー好きを虜にしていると話題の“サードウェーブコーヒー”。今年に入っても勢いは止まらず、2015年の開幕から立て続けにアメリカ発の人気コーヒー専門店が日本初上陸！さっそく、オープンほやほやのコーヒーショップへ行ってきました。
●ブームの火付け役「Blue Bottle Coffee」がいよいよ日本上陸！
コーヒーブームにおける“サードウェーブ（第3の波）”とは、産地や焙煎、淹れ方まで徹底的にこだわった“スペシャルな一杯”を提供するスタイルのこと。また、そうしたスタイルのコーヒーショップは「サードウェーブコーヒー」と呼ばれています（ちなみに、ファーストウェーブはコーヒーの一般家庭への普及、セカンドウェーブはスターバックスやタリーズコーヒーなどの深煎りコーヒー）。
そんなサードウェーブコーヒーの火付け役となったのが、サンフランシスコ発の「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」。その海外初進出店が、この2月6日、なんと東京都江東区・清澄白河にオープン！その名も「ブルーボトルコーヒー 清澄白河 ロースタリー＆カフェ」です。