頬ずりしたいふわもち感。魔法の生食パン「乃が美」

配合が命なので食材はもちろん、水の硬度にもこだわり、寝かせる時間や焼く時間などの詳細は全て企業秘密。卵も使用していないので、卵アレルギーの方も食べられます。

各店舗で味にバラつきが出ないよう、修業を積み重ねたスタッフがしっかりと管理しています。

美味しさを引き立たせる「高級オリジナルマーガリン」
お店オリジナルのマーガリンは保存料・着色料・香料・乳化剤無添加。さらに、市販のマーガリンよりもトランス脂肪酸を低くし、コレステロールを抑えているのだそう。このオリジナルマーガリンをバターと併用することでコクが増し、バター100%では表現できなかった、小麦粉やハチミツの素材本来の味を引き出すことが可能となりました。

研修を経てパン職人に
「乃が美」では味の統一化を図るため、本店のある大阪で研修を受け、そこでパン職人と認められた方のみ店舗にてパン作りを行うことができます。

冷ますことでさらに美味しく！
どんな料理もできたてが一番美味しいもの。ですが「乃が美」の「食パン」は販売前に表面を一度冷まします。

表面だけを冷ますことで、内側がよりしっとりと仕上がるのだそう。最後まで手を抜かず、手間ひまかけることが「乃が美」の美味しさの秘訣です。