【変わり鍋レシピ】野菜たっぷり！ ワンタンの皮入りタンメン風スープ鍋

材料（4人分）
豚バラ薄切り肉……160g
キャベツ……1/4玉（正味250g）
ニンジン……1/3本（正味60g）
タマネギ……1/2個（正味100g）
モヤシ……1袋（200g）
乾燥キクラゲ……10～15g
ワンタンの皮……8～12枚
塩・胡椒……少々

【A】
水……1100㏄
みりん……大さじ3
酒……大さじ2
鶏がらスープの素……小さじ4
昆布茶又は昆布だしの素……小さじ2
塩・ニンニクすりおろし（チューブでもOK）……各小さじ1

ごま油……適量
青ネギの小口切り……お好みで
白いりごま・粗びき黒胡椒……お好みで

つくり方
【下準備】
乾燥キクラゲは袋の表示通りに戻し、ザルにあげて水気を切り、食べやすく切る。キャベツはざく切りにする。ニンジンは薄い半月切りにする。タマネギは繊維に沿って薄切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。

①鍋にごま油を熱し、豚肉、ニンジン、タマネギを加える。塩・胡椒を少々振って炒める。


②豚肉に火が通ったら、キャベツ、キクラゲを加えてさらに炒める。

③全体に油がまわったら、【A】を加え、煮立ったら弱火～弱めの中火で煮る。


④火が通ったら、モヤシと三角形に半分に折ったワンタンの皮を加える。