［豊洲グルメ］豊洲市場観光でランチ・ディナーで立ち寄りたい、豊洲市場内のオススメの店｜東京・豊洲

肉厚の身は旨味を堪能

【あんこう屋 高はし】は、市場関係者から観光客まで幅広く支持を集める魚介料理の名店。毎朝、仲卸から仕入れる魚は、その時期ならではの旬を迎えた一級品ばかり。高級料亭にも並ぶ素材を、築地時代から続く豪快かつ丁寧な調理で提供しています。特に評価されるのは魚の下処理。仕入れてすぐにウロコを落とし、血合いなどを丁寧に洗い流し、さらに塩水で寝かせることで、素材の旨みを最大限に引き出しています。『赤メバル煮』『かます塩焼き』『あなごにこごり』といった料理はどれも滋味深く、ほっと心が和む味わい。市場ならではの栄養豊富な魚介を朝から堪能できる、豊洲を代表する一軒です。

■営業時間：7：00～、9：00～、11：00～、13：00〜
■定休日：月・水・金・日
現金のみ、予約完全予約制

あんこう屋高はし

【エリア】豊洲
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】市場前駅 徒歩4分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間、メニューは店舗にご確認ください。