美しい『囲箱』に心躍る！ こだわりの地鶏を焼肉スタイルで楽しむ【鶏焼き肉 囲】で、春の新コースをいただく｜六本木

「季節の囲コース」メニュー

・『せりのおひたし』
・『空豆と蕪餡の茶わん蒸し』
・『梅しそむね肉』
・『囲箱』
・『鶏つくね』
・『鶏モモの揚げ出し』
・『地鶏の蒸し団子 生姜と青ねぎ餡』
・『鶏油そば』
・『鶏白湯スープ』
・『デザート』
※ドリンクは2時間飲み放題

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・アラカルトから追加『地鶏の親子丼』

『ガリサワー』

この日にいただいたのは、お店でも人気の『ガリサワー』です。ガリの味がしっかりと感じられ、ガリ好きにはたまらない一杯でした。私も思わずおかわりをしてしまいました。

『せりのおひたし』

春の新メニューということで、一皿目は『せりのおひたし』から。春を感じる爽やかな香りと、ほんのりとした苦みが特徴です。

『空豆と蕪餡の茶碗蒸し』

こちらも春の食材、空豆を使った『空豆と蕪餡の茶碗蒸し』。鶏白湯をベースにつくられており、鶏の旨みをしっかりと感じられます。

『梅しそむね肉』

キメが細かく歯ざわりが良いと評判の「京紅地鶏」の胸肉を使用。この胸肉を薄くスライスし、牛タンのように焼いて楽しむ一品です。梅肉のソースと大葉が添えられており、とてもさっぱりとした味わいが特徴です。

『囲箱』

※写真は4人前

「きさ輝地鶏」のももと胸肉と野菜が入った『囲箱』（※鶏肉は仕入れ状況により京紅地鶏を使用）。