和×伊が融合！ 季節の食材を使い革新的にアプローチした“ジャパリアン”を提供【銀座宇】｜東京・銀座

『宇 夏のお造り』

コースの幕開けを飾るのは、前菜の盛り合わせやお造り。


旬の魚を使ったお造里。※写真はコースの一例

本日のパスタ『北海タコのジェノベーゼ』

極上の食材の恵みを、匠の確かな技で活かし切り、美しい一品に。


彩りも風味も豊かなパスタ※写真はコースの一例

肉料理『飛騨牛フィレ肉と熊本産赤うしのサーロインステーキ』

メインは厳選牛の鉄板焼き。最初から最後まで食の多様性を感じる構成で楽しませてくれます。

絶妙な火加減で焼きあげる※写真はコースの一例

極上の食体験を大切な方との特別な日に

有田焼をはじめ、目にも美しい器に盛付けられた料理に気分があがる食事時間。ワインやシャンパンといったお酒も充実していて、大切な人の特別な日をお祝いする場面にもオススメです。ぜひ大切な人と訪れてみてはいかがでしょうか。

料理人プロフィール：本多勝彦 さん

高校時代、寿司店でのアルバイトを通じて大将の凛とした姿に憧れ、料理人の道へ。イタリアンの分野で活躍する息子と共に親子での共演を夢見ていたところ、オーナーとの出会いで実現。2024年4月17日オープンの【銀座宇】では、2人でシェフとして活躍している。