祝・開業! 北陸新幹線に乗って訪れたい、おいしい北陸グルメが満喫できるお店5選|石川
2024年3月30日 16:00- 加賀【加賀料理ばん亭】
- 加賀【料亭明月楼】
- 金沢【金沢焼き肉獅子丸】
- 金沢【旨い魚ごはん処くろひげ】
- 金沢【RistoranteSUGIYAMA】
目次 [開く]
加賀【加賀料理ばん亭】
四季折々の加賀の食材を使った伝統料理を堪能
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『鴨の串焼き』自然の旨みを活かすため、化学調味料は一切使用せず調理される
JR北陸本線大聖寺駅から徒歩5分に店を構える【加賀料理ばん亭】。石川県の豊富な食材を活かした、こだわりの伝統料理が味わえる割烹料理の老舗です。名物は『鴨の串焼き』や店オリジナルの『鴨治部鍋』など、加賀の伝統猟法で獲った真鴨を使った鴨料理。ほかにも旬の魚介や山菜、野菜など、加賀の新鮮な食材を使ったメニューの数々で、四季の変化を楽しませてくれます。
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ゆったりしたカウンター席で食事が楽しめる
落ち着いた和の雰囲気が漂う店内には、お一人様にもうれしいカウンター席をはじめ、掘りごたつ式の座敷やテーブル席など、さまざまなニーズに対応する空間が設けられています。加賀料理を演出する器には、加賀市発祥の九谷焼きと山中塗を使用。さらに、甘口から辛口まで地元の日本酒も多数取り揃えられており、料理との調和でも加賀らしさが楽しめる一軒です。
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