沖縄・古宇利島にオープンしたラグジュアリー・ブティックホテル「One Suite THE GRAND」に【La BOMBANCE】が出店

また、料理の味わいだけでなく、器使いや盛り付けなど目でも楽しませてくれます。

イラブチャーカルパッチョをマスタードソースと海ぶどうの塩味で。イラブチャーは見た目は南国らしい鮮やかな青色ですが味わいはタイに似た白身魚


もとぶ牛フィレのロティ 2色のペッパーソース温野菜のアイヨリとクワン草のビール揚げ

山口県の人気酒蔵、澄川酒造場で特別に作ってもらっている古宇利島限定オリジナルの「東洋美人 B」


和食と洋食が選べる朝食

まだまだ制約はあるものの、緊急事態宣言が解除されました。コロナ疲れを癒すには、人里離れ、ただただ海と空と向き合い、美酒美食に浸る静かなホテルステイが一番。思い切って沖縄の離島へ行ってみませんか？心満たされる時間過ごせば、明るい未来を切り開くパワーを充電できるに違いありません。

「One Suite THE GRAND」
総料理長、梶原信治さん

1968年北海道生まれ。1988年、札幌・フジヤサンタスホテルを皮切りに、ホテルの日本料理部門でキャリアを積む。ヒルトン東京・お台場【日本料理 さくら】の総料理長時代に【La BOMBANCE】オーナーシェフ・岡元信と出会い、沖縄移住を決心。