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職人技で極上鰻が味わえる老舗の鰻専門店|【うな貴】仙台

 

老舗の技術によって生まれる極上鰻を使ったメニューのなかから、とくにオススメ3品をご紹介します。

『お重 極』


店主が厳選した鰻のみ使う品切れ必至の『お重 極』

蒸してから焼く関東風の焼き方に、老舗の焼き切る技術が加わった逸品です。表面はパリッと香ばしく、中はふわっととろける食感。上品なタレの旨みも重なって、後を引く極上の鰻に仕上がっています。

『う巻』


驚愕の食感とおいしさに、食べた瞬間、虜になる『う巻』。抜群のボリュームでファンも多い人気メニュー

こんがり焼き上げたアツアツを口に入れると、ふわふわした滑らかな食感が楽しめます。昔ながらの甘めの味付けが鰻とマッチして、独特の旨みを引き出しています。店主のきめ細かな工夫が詰まった一品です。

『白焼き』


鰻本来のおいしさがシンプルに味わえる『白焼き』。食べた瞬間に鰻の旨みが広がる通好みの一品

鰻の質、焼きの技術をダイレクトに味わえる『白焼き』は、店主の確かな腕があればこそ。柚子塩や山葵と合わせれば、サッパリと上品な味わいになります。

鰻の目利きから焼き方まで徹底してこだわる老舗


鰻の専門店だから出せる本物の照り

鰻の卸しで鍛えた店主の目利きで、信頼する業者から新鮮な鰻を仕入れています。
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