肉料理の名店【マルディグラ】の味をランチで気軽に楽しめる | 銀座

ラグマンはモチモチとした食感で食べ応えもあります。添えられたパクチーと一緒に食べると爽やかさが追加され、もう一口、もう一口...と最後まで食べる手が止まりません！

プラス500円でドリンクも

ズラリと用意されたお酒の数々

ランチメニューにはプラス500円でドリンクが付けられます。ビールやグラスワインなどもメニューに含まれているので、休日にはぜひとも、昼飲みを楽しみたい...！

和知シェフの温かな思いやりが詰まったランチタイム

あれもこれも食べたい！となってしまうぐらいおいしかった【マルディグラ】のランチ。食材やスパイス、調味料へのこだわりに加え、和知シェフが培ってきたフレンチの技が存分に発揮されているランチメニュー。お店の開店から20年目を迎えるいま、ランチタイムの営業を始めたきっかけや思いを和知シェフにお伺いしました。


【マルディグラ】の和知徹シェフ

──ランチの営業を始められたきっかけは何ですか？

──なるほど。テイクアウトメニューのハンバーガーもとってもおいしそうでした...。今回の、ランチメニューを考案されるときに意識していたことはありますか？

──コンセプトを「洋食屋さん」としたのはどうしてですか？

──4種でも迷ってしまいました（笑）。