プロの料理人が選ぶ、ヒトサラ「ベストシェフ&レストラン 2020-2021」発表!
2021年1月14日 00:00目次 [開く]
ヒトサラ「ベストシェフ&レストラン」とは
ヒトサラは、プロの料理人がオススメのお店を紹介する人気コンテンツ「シェフがオススメするお店」の中から「ベストシェフ&レストラン」として“精彩を放ったシェフとレストラン”を毎年発表してきました。2013年から始まり8年目になる今年は、プロの料理人たちに、より詳しいアンケートによる投票を実施し、新たに副賞を設けて100店舗・100人のシェフを発表。
【選出方法】
- 「シェフがオススメするお店」の中から、オススメされた数が多いお店を基にノミネート店(約450店)を選出
- ヒトサラ加盟店の料理人にアンケートを実施し、ノミネート店の中から推薦したいお店を部門ごとに回答
- アンケートの集計結果を基に、受賞店100店を決定
ベストシェフ&レストラン 2020-2021
「副賞」
今回、料理人たちには下記4項目を軸に選出していただき、多くの評価を集めたシェフ合計100店・100名を発表します。中でも、各部門で多く票を集めたシェフたちには「副賞」を贈呈します。①「注目のU-35 シェフ」
飲食業界の未来を担う、35歳以下の若手シェフを選出していただき、贈呈します。②「コロナ禍でも飲食業界を盛り上げたシェフ」
飲食業態への逆風が凄まじいコロナ禍においても、飲食業界をけん引し続けたシェフを選出していただき、贈呈します。食コラム記事ランキング
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