おうちで「パン飲み」がしたくなる、パンとワインの相談所｜船堀【チェスト船堀】

西野さんのルーツと意外な共通点がある(？)カンパーニュ。【チェスト船堀】という店名の由来と合わせて尋ねてみては。聞けば、日本にはまだまだ小麦の種類はあるとのこと。取り扱う品種を増やすだけでなく、春蒔き・秋蒔き、テロワールなどにこだわって、パンを焼いてみたいという西野さん。


カウンターにはレコードプレーヤーが。西野さんのお父様から譲りうけたという古いJBLスピーカーから心地よい音が広がる。

こだわり尽くした独創的な作り方をしていても、西野さんが手掛けるのは普段着のパン。芳ばしい香りが店内に満ちて、焼き立てパンがカウンターに並ぶオープン時刻から、ご近所さんたちがちらほらとやってきます。

「今晩のメニューは何にしようかな」「このパンならお薦めワインは？」と相談したくなる、街のパン屋兼ワインショップへどうぞ。

【チェスト船堀】

電話：なし
住所：東京都江戸川区北葛西1-22-19 大栄コーポ105
定休日：日曜
営業時間：15:00～L.O.21:00
※価格はすべて税別。