【夏バテ対策】だるさを感じている方に！「ゴーヤチャンプルー」で寒暖差のある残暑を乗り切る!!

• 豚肉やスパムを使用しない【琉球料理みやらび】
• 沖縄産の食材を使った名物料理やお酒【沖縄軒】
• 沖縄出身者も懐かしむ本場の味【島ごはんこころほっこり沖縄めし】

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• 夏野菜の代表格「ゴーヤ」、その効能はいかに
• 豚肉やスパムを使用せず自家製ラードで仕上げる【琉球料理みやらび】
• 琉球料理みやらび
• 沖縄産の食材を使った名物料理やお酒が楽しめる【沖縄軒】
• 沖縄軒
• 沖縄出身者が認める本場の味【島ごはんこころほっこり沖縄めし】
• 島ごはんこころほっこり沖縄めし

夏野菜の代表格「ゴーヤ」、その効能はいかに

「ゴーヤ」（別名：ニガウリ）は突起の大きさや色合いによって苦みや味の濃さが変わります。実はこの苦味のなかに含まれている栄養素の「モモルデシン」が、胃の働きを活発にして消化を促進。気分をスッキリとさせ、身体を冷やしてくれるのです。


栄養価の高さから、日本では調理の際に捨ててしまっている種の周りの「わた」部分も、調理して食べる国があるほど

また、ビタミンCの含有量が多く、通常ゴーヤ100ｇに含まれるビタミンCの量は、トマトの約5倍もあるといわれていることからも、夏にゴーヤを食べることがどれほどよいかがわかることでしょう。そんなゴーヤを使った定番料理の『ゴーヤチャンプル』の美味しいお店をご紹介します。

豚肉やスパムを使用せず自家製ラードで仕上げる【琉球料理みやらび】

『ちゃんぷるー各種』（ゴーヤー・たまな・ちりびら）735円（税抜）

【琉球料理みやらび】のゴーヤチャンプルは、豚肉やスパムを使わず、『らふてー』を仕込んだときに出た脂身でつくった自家製ラードを旨みとして使用。