夏なのに熱燗？！ 暑い夏にこそ飲む燗酒のすすめ

「こだわりはあるけれど、それを押し付けるつもりはない」と話す高木さんは、多くの人に日本酒を飲んでいただきたいとの想いから、初心者の方でも親しみやすい生酒を燗酒に使用しています。

『イチジクとブルーチーズのオーブン焼き』（下の写真）では、酸味が特徴の「長珍」をかけあわせています。フルーツの甘味やチーズのコクと相性が良く、旨味がよりたち、鼻からぬける香りは豊かです。

『イチジクとブルーチーズのオーブン焼き』850円×「長珍」純米吟醸無濾過生原酒 半合650 円（ともに税抜）。フルーツは季節によって変わり、冬は国産のキウイになります



チロリやとっくりを使い、その日本酒が一番おいしいと感じる温度帯へ持っていきます。高木さん曰く、炊き立てのご飯のような香ばしい匂いがサインだそう

店主の髙木さんは、その人の飲むペースを考え、初めの一口から最後まで美味しく飲んでもらえるよう計算し、熱燗をつくっています。他のお店では味えない魔術師の世界を体験してみてはいかがでしょうか。

えんじゃく、

【エリア】中目黒/学芸大学
【ランチ平均予算】～
【ディナー平均予算】5000円 ～ 5999円

三軒茶屋【JOE’SMAN2号】

アップデートされた新感覚な熱燗

『金目鯛のお刺身』800円（通常1200円）×『神雷レモンサワー』 780円（ともに税抜）

【JOE’SMAN2号】では、夏でも楽しめるユニークな燗酒がもりだくさん！日本酒に出汁やフルーツ、はたまた違う銘柄を掛け合わせるなど新感覚な燗酒がいただけます。