パーク ハイアット 東京の夏祭りアフタヌーンティー、屋台メニューをアレンジしたスイーツ＆セイボリー

パーク ハイアット 東京では、日本の夏祭りをテーマにした期間限定のアフタヌーンティーセット「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」を、2022年7月1日(金)から9月4日(日)までの期間限定で提供する。

パーク ハイアット 東京で“夏祭り”アフタヌーンティー
2020年12月の着任以来、独自の美学が息づく日本文化や季節行事のエッセンスを積極的にクリエイションに反映させている、エグゼクティブ ペストリーシェフのジュリアン・ペリネ。今回は夏に向けて、賑やかで楽しい日本の“夏祭り”をテーマに、フランス人ならではのエスプリを利かせたスイーツ＆セイボリーをアフタヌーンティースタイルで提案する。

屋台メニューをアレンジしたスイーツ＆セイボリー
テーブル上を彩るスイーツは、クリームシューにチョコレートソースとカスタードクリームを合わせた「たこ焼き」、キャラメルりんごのコンポートで表現した「りんご飴」、麺状のバニラゼリーをメロンスープでいただく「冷しきしめん」など、定番の屋台メニューや夏の味わいをアレンジしたユニークなメニューがラインナップ。

フォアグラムースとマンゴーチャツネの最中で表現した「たい焼き」、黒トリュフとクリームチーズを忍ばせた「今川焼」など、本来は甘味として味わうメニューの見た目と味わいのギャップにも要注目だ。