札幌発“本格”リゾット専門店「リゾッテリア ガク」都内上陸・渋谷に、こんがりチーズの焼きリゾットも

まず、リゾットはベースとなる“味”がいくつかに分かれていて、ブロード(出汁)、トマト、クリーム、自家製ミートと4種類を用意。それぞれのベースから、さまざまなメニューが展開され、例えばブロードには、砂肝・豚タン・竹の子・エリンギなど“コリコリ食感”の食材を合わせた「コリコリゾット」や、トマトベースには海老と野菜を合わせた「ぷりぷりエビと10種野菜のトマトソースリゾット」などを用意している。

チーズをのせて焼く「焼きリゾット」アレンジも
リゾットは、お米の量をS・M・Lからセレクトでき、さらに+200円でチーズをのせてオーブンで焼く「焼きリゾット」にアレンジ可能だ。

単品ではもちろん、＋追加料金で、サラダ付き・ドリンク付き・アイスクリーム付きと“コース気分”で味わえる「リゾット セット」としてもオーダーできる。

【詳細】
リゾットカフェ リゾッテリア ガク
オープン日：2021年6月11日(金)
住所：東京都渋谷区道玄坂1-7-10 新大宗ソシアルビル3F
※「パフェテリア ベル(Parfaiteria beL)」隣
TEL：03-6427-8538
＜メニュー例＞
・コリコリゾット 1,080円
・ぷりぷりエビと10種野菜のトマトソースリゾット 1,180円
・鶏肉のフリカッセと10種野菜とカマンベールチーズのトマトソースリゾット 1,280円
・パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット 980円