ダミアーニ×シャングリ・ラ ホテル 東京、“可憐なジュエリー”が着想の特別メニュー

お皿には、ディーアイコンの丸みを帯びたフォルムと艶のある質感を再現した、濃厚なベイクドチーズケーキとビターチョコレートのアイスクリームが盛られる。

【詳細】
Damiani x Piacereスペシャルコラボレーション メニュー
「Dolce Vita –甘い生活」
期間：2020年1月6日(月)～3月31日(火)
※利用日1週間前までに要予約
住所：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
会場：シャングリ・ラ ホテル 東京 メインダイニング「ピャチェーレ」
TEL：03-6739-7898

＜提供メニュー＞
■ランチ 1名 12,000円＋税(グラス スパークリングワイン・サービス料込)
・ホタテ貝のフォンダン 宮崎産キャビア 鶉卵の黄身 人参と大根のサラダ
・イカ墨のリゾット アオリイカ トマト パルメザンチーズ シルバーリーフ(スモールポーション)
・サーモン 5種のピューレ レモンバターのソース または スペイン産ベビーポーク 松茸コンソメ 茸 酢橘 山椒
・濃厚なチーズムース ビターチョコアイスクリーム
■ディナー 1名 20,000円＋税(グラス スパークリングワイン・サービス料込)
・ホタテ貝のフォンダン 宮崎産キャビア 鶉卵の黄身 人参と大根のサラダ
・イカ墨のリゾット アオリイカ トマト パルメザンチーズ シルバーリーフ
・サーモン 5種のピューレ レモンバターのソース
・スペイン産ベビーポーク 松茸コンソメ 茸 酢橘 山椒
・濃厚なチーズムース ビターチョコアイスクリーム