ザ・ペニンシュラ東京のクリスマスケーキ、切り株型や“ピンクの雪降る”ショートケーキ

ザ・ペニンシュラ東京のクリスマスケーキが数量限定で登場。2019年12月21日(土)まで予約を受け付ける。

ブッシュ“アムール ド ノエル”
「ブッシュ“アムール ド ノエル”」は、スキーをしているサンタクロースをデザインしたケーキ。中にはあまおうクリームとミルクチョコレートクリーム、さらにチョコレートスポンジを重ねた。アクセントにあまおうのコンポートを加え、酸味を添えている。

ジンジャーブレッドマンのアントルメ
かわいらしい人形をかたどった“ジンジャーブレッドマン”が飛び出すようなケーキ「ジンジャーブレッドマンのアントルメ」。ベースのチョコレートスポンジにはジンジャースパイスを効かせ、さらにマンダリンオレンジやヘーゼルナッツのムースを重ねた。シャンパーニュやワインとの相性も良い、風味豊かなケーキに仕上げている。

ロビンズ ブッシュ
切り株を表現した「ロビンズ ブッシュ」は、コクのある栗のクリームに洋梨のムースを合わせ、軽やかな味わいに。はちみつとカカオ風味のスポンジの下に敷いたショートブレッドには、ホワイトチョコクランチを加えて食感に変化をつけた。

ジャージークリームのストロベリーショートケーキ
ザ・ペニンシュラ東京定番の「ジャージークリームのストロベリーショートケーキ」は、ピンク色の雪が降った雪山を思わせるショートケーキだ。