六本木ヒルズに「うかい」新業態ほか5店舗オープン、予約困難な中華料理店や鉄板料理店など

 


六本木けやき坂通りに「六本木うかい亭」「六本木 kappou ukai」「けやき坂 わさ」「餃苑 わさ」「茶寮 宮坂」の飲食店計5店舗が順次オープン。

東京・神奈川をメインに展開する「うかい」は、鉄板料理「六本木うかい亭」と割烹料理「六本木 kappou ukai」の2店舗を2018年3月29日(木)に同時オープンする。「六本木うかい亭」は、この店のためだけに仕上げた「うかい極上牛」と旬の厳選食材を使ったコースなど、「六本木 kappou ukai」は世界中の厳選食材を使った独創的な料理を提供する。両店は隣接し、それぞれのエントランスを抜けると店内でつながっており、ウェルカムドリンクや食後酒などを楽しむことができる。

"予約困難な店"として有名な目黒の「中華料理 わさ」は、「けやき坂 わさ」「餃苑 わさ」の2店舗を2018年1月25日(木)、六本木に移転しオープン。店主自身が日本中を旅して見つけた特別な素材を使用し、"旨みは手間、味は引き算"の思考を追求した中華メニューが揃う。姉妹店「餃苑 わさ」は、数々の試作の末、店主が辿り着いた"究極の餃子"がメインの「わさ」の新業態となっている。
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