仏・名ブーランジェリー ジャン・キルシャー監修カフェ「カフェ アルディーヌ」西武渋谷に

フランスの老舗ブーランジェリー「パン エトラディション(Pains et Tradition)」の創設者、ジャン・キルシャー(Jean Kircher)が監修する「カフェ アルディーヌ(CAFE ARDINNE)」が、2016年9月20日(火)、西武渋谷店にオープン。スライスしたパンをベースに具材をのせたフランス風サンドイッチ「タルティーヌ」やクロワッサンサンドなどを中心に提供する。

ジャン・キルシャーのパンは、小麦粉は古代品種「スペルト小麦」、塩はフランス・ ゲランド産を使用した伝統製法で作られていることが特徴。水や酵母にもこだわり、工程は全て職人の手作業によって行われる。そんなパンを軸に、カフェ アルディーヌでは、原材料・食材にこだわった、本場フランスらしいメニューが味わえるそうだ。

【詳細】
CAFE ARDINNE (カフェ アルディーヌ)
オープン日：2016年9月20日(火)
営業時間:10時～21時(日祝は20時まで)
※オーダーストップ:閉店30分前
場所:西武渋谷店 B館地下1階

メニュー例)価格は全て税込

■タルティーヌプレート:サラダ、スープ付き
季節のタルティーヌプレート(いちじくのタルティーヌ) 1,480円
タルティーヌプレート(サーモン or ブルーベリーor チョコレート)1,296円

■エシレクロワッサンプレート:サラダ、スープ付き1,188円
エシレクロワッサンプレート(バジルチキン or ピザ風) 

■エスコフィエ副会長 井上静雄氏監修メニュー):パン、サラダ、スープ付き
ハンバーグプレート 、ハッシュドビーフプレート 各1,512円、 カルカッタカレープレート 1,296円 

■スイーツ
メニュー:タルトタタン605円、タルトポワール 626円、ベルギーワッフル 670円など

■ドリンクメニュー:
コーヒー、ロイヤルミルクティなど 各640円、アールグレイ、ダージリン 各756円、オレンジジュースなど 各578円