カフェ＆ブックス ビブリオテークの“蜜芋”スイーツ、モンブラン×焼き芋ブリュレのパンケーキなど

カフェ＆ブックス ビブリオテーク(café & books bibliothèque)の「“蜜芋”モンブランフェア」が、2024年9月4日(水)より、カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店とパンケーキ＆ブックス ビブリオテークで開催される。

“蜜芋”が主役の秋限定スイーツ
秋に向けて行われる「“蜜芋”モンブランフェア」では、安納芋を贅沢に使用したモンブランスイーツを展開する。使用される長崎県五島市の「五島商店 佐藤の芋屋」が手掛ける有機安納芋は、ねっとりとした食感と、“蜜芋”と呼ばれるほどの甘さが特徴だ。

モンブラン×焼き芋ブリュレを乗せたパンケーキ
中でも注目は、ほっくり濃厚な甘さのモンブランと、とろっとクリーミーな焼き芋ブリュレを乗せたパンケーキ。口どけの良い特製“蜜芋”モンブランクリームには、隠し味のはちみつでコクをプラス。ほんのり塩味の発酵バタークリームやキャラメルソースを加えながら食べ進めることで、甘さとほろ苦さが絡み合う飽きの来ない味わいに仕上げた。

“まるで焼き芋”なモンブランパイ
安納芋をたっぷり使用したクリームとムースを重ねたモンブランパイも見逃せない。ひと口食べると、“蜜芋”の濃厚な甘みが口の中に広がり、まるで焼き芋をそのまま食べているかのような味わい。