マリー・アントワネットのドレス風スイーツなど“華やかピンク尽くし”スイーツバイキングが京都で

ホテルグランヴィア京都は、「フレンチガーリースイーツバイキング」を、2024年7月5日(金)から8月31日(土)までの金・土・日・祝日で開催する。

華やかなピンクスイーツを味わう「フレンチガーリースイーツバイキング」
「フレンチガーリースイーツバイキング」では、華やかなパリを思わせるピンク色のスイーツが大集結。レモン風味に焼き上げたマドレーヌをピンク色のチョコレートでコーティングして並べたマドレーヌタワーのほか、タルトシトロンやサンマルクといったフランス定番の焼き菓子などがバイキング台を彩る。

＜シェフの一皿＞フランス定番菓子をマリー・アントワネットの姿に見立てて
なかでも注目は、シェフの一皿「ローブ・ロゼ～白桃のルリジューズ～」。“修道女”という意味を持つルリジューズは、シュークリームを重ね合わせた姿が“修道女が着るドレス”に似ている事からその名が付けられたスイーツだ。今回は、マリー・アントワネットの姿をイメージ。上段にはバラの風味をつけたフロマージュブランのクリームを入れ、下段には、フランスの老舗紅茶ブランド・ニナスの茶葉を使用したブリュレに、ピンクのドレスに見立てたゼリーを纏わせて仕上げた。