“しっとりほくほく”さつま芋×黄金の梅ジャムクレープが南青山で、昆布屋孫兵衛シェフパティシエ考案

大人のためのクレープ「クレープ291(ニーキューイチ)」が、2023年12月9日(土)より、東京・ふくい南青山291にて発売される。

“しっとりほくほく”さつま芋がメインの大人のクレープ
「クレープ291(ニーキューイチ)」は、241年の歴史を持つ福井県の老舗和菓子屋・昆布屋孫兵衛のシェフパティシエ、昆布智成が考案した新感覚のクレープ。「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」を経て渡仏し、帰国後は「アングラン」にてシェフパティシエを務めた昆布智成が手掛ける「クレープ291」は、故郷の福井と都会、和と洋を絶妙に織り交ぜた1品だ。

メインとなるのは、福井県富津地区で作られたさつま芋「とみつ金時」。しっとりほくほくとした口当たりと、濃厚な甘さが特徴的だ。爽やかな香りと酸味のある福井名物「黄金の梅ジャム」を合わせ、福井の米粉を用いた軽やかな生地で優しく包み込んだ。食べ進めるごとに味・食感が変化する、“大人の味わい”を堪能できる。

【詳細】
「クレープ291」
発売日：2023年12月9日(土)13:00～
販売店舗：ふくい南青山291 1Fカフェ「Cultive291」
住所：東京都港区南青山5丁目4−41
価格：イートイン 1,320円、テイクアウト 1,291円
※12月11日(月)以降クレープ提供時間 11:00～18:00

■「Cultive291」情報
営業時間：8:00～21:00(フードL.O.20:30/ドリンクL.O.20:45)
定休日：不定休(年末年始を除く)
TEL：03-5778-0291