“火鍋”主役のチャイニーズナイトアフタヌーンティー、鶏白湯×トマト鍋や本格中国料理をヒルトン東京で
2023年4月20日 14:40鰻やアワビのメインディッシュ
メインディッシュには、鰻やアワビといった高級食材を使用。ふっくらと蒸した鰻にオイスターソースを合わせた「鰻のクミン山椒ソース炒め」、紹興酒、葱、生姜の香りを移しながら柔らかく蒸しあげた鮑に、濃厚な雲丹ソースをかけた「鮑の柔らか蒸し 雲丹ソース」が展開される。
またドリンクは、爽やかな味わいの白茶「白牡丹茶」、甘く優しい焙煎香と花香の絶妙なバランスを楽しめる「焙香凍頂烏龍茶」などの飲み比べを用意。さらに食後には、「杏仁豆腐チェリープラムソース」やライチなどのスイーツを楽しむことができる。
【詳細】
ヒルトン東京 「妃鍋」チャイニーズ・アフタヌーンティー※要予約
期間:2023年6月1日(木)~8月31日(木)※平日限定
場所:ヒルトン東京 2階 中国料理「王朝」
住所:東京都新宿区西新宿6-6-2
時間:月~金曜日 17:30~22:00(L.O.21:00)※2時間制
料金:1名 10,000円※サービス料込
<メニュー>
・前菜
燻製鴨ロース XO醤ソース、蟹の煮こごり オマールコンソメジュレ、クラゲの冷菜 香味醤油ジュレ、カラフルトマトのライチ酒入りはちみつレモン
・シェフズスペシャル
鮑の柔らか蒸し 雲丹ソース、鰻のクミン山椒ソース炒め、彩り野菜サラダ アセロラ梅ドレッシング
・火鍋
スープ:鶏白湯&トマトスープ、レモン・パクチースープ、麻辣スープより1種類選択
具材:牛肉、豚肉、羊肉、海老、ホタテ貝、イカ、ホッキ貝、白菜、豆苗、豆もやし、木茸、白玉木耳、ブラウンエノキ、ミニトマト、青梗菜、おくら、ヤングコーン、紅芯大根、板春雨、〆の中華麺
コンディメント:練り胡麻、赤ネギソース、ニンニク胡麻油、パクチー
・デザート
ライチ、杏仁豆腐チェリープラムソース、日替わりケーキ 計3種類
・ドリンク
白牡丹茶・東方美人茶・焙香凍頂烏龍茶の中国茶の飲み比べセット、冷たいウーロン茶、冷たいジャスミン茶
・1名につきプラス2,000円で1.5時間飲み放題プラン(サービス料込)
瓶ビール、紹興酒、赤・白ワイン、ハイボール
【予約・問い合わせ先】
TEL:03-3344-5111(代表)
※レストラン予約受付時間 10:00~18:00
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