超簡単！【ズッキーニのレシピ7選】切って炒めるだけ！あと1品やおつまみ、お弁当にぴったり

夏が旬のズッキーニは、油との相性が抜群の野菜です。そこで今回は、まな板とフライパンがあれば作れる「切って炒めるだけ」の超簡単レシピを厳選。


塩やしょうゆなど、ご家庭にある身近な調味料で味が決まるのでラクラク！ 「あと1品ほしい」というときや、お弁当の隙間おかずにも大活躍すること間違いなしです。

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• 【材料2つ】炒めてホクホク！ ズッキーニのシンプルソテー
• ■まだまだある！超簡単「ズッキーニ」レシピ6選
• ■ズッキーニは炒めるだけで大満足！「超簡単」献立の救世主

【材料2つ】炒めてホクホク！ ズッキーニのシンプルソテー

ズッキーニはアク抜きの必要がなく、切ってすぐに炒められるのがうれしいところ。こちらは、岩塩だけでシンプルに味付けする超簡単な一品です。ズッキーニ本来のほのかな甘みがホクホクと引き立ちますよ。表面に焼き色がつくまでしっかり炒めるのがおいしさの秘訣です。

■まだまだある！超簡単「ズッキーニ」レシピ6選

ズッキーニのしょうゆソテー

洋風のイメージがあるズッキーニを、ショウガとしょうゆで和風に味付けするレシピです。ズッキーニを縦に切るのがポイント。炒めると、内側のやわらかい部分がトロリとして、輪切りとは違う食感が楽しめます。

ズッキーニとキノコのソテー

バターしょうゆ味のソテーは、幅広い年代に人気です。ズッキーニと相性の良いシメジを一緒に炒め、歯応えの違いを堪能しましょう。シメジをエリンギやシイタケにアレンジするのもおすすめです。冷めてもおいしく、あっという間に作れるのでお弁当にも最適ですよ。

ズッキーニとニンジンのきんぴら

和惣菜の定番、きんぴらをズッキーニでアレンジ。ニンジンに火が通ってからズッキーニを炒めると、シャキシャキ食感に。しょうゆや砂糖などの基本調味料を使うため、手間なく作れます。甘辛味でごはんが進みますよ。

止まらない美味しさ！ ズッキーニと卵のソテー

炒めたズッキーニと炒り卵のコンビは、朝食にぴったりのソテー。ズッキーニは蒸し焼きにするため甘みが引き出され、子どもも食べやすいです。フライパンひとつでサッと作れるうえ、ほど良い食べ応えがあるので、黒コショウを効かせておつまみにするの◎。

簡単シンプル！ ズッキーニとナスのガーリックソテー

淡泊なズッキーニにニンニクの香りがアクセントになるレシピです。ズッキーニと同じく夏に旬を迎えるナスと一緒に炒め、夏の食卓を彩りましょう。ニンニクの風味がしっかりあるので、味付けは岩塩だけで十分。シンプルながらもやみつきになる味わいです。

簡単で一番おいしい！ ズッキーニのベーコン炒め

ベーコンの旨みがからんだズッキーニは、やみつきになる味。ホクホクとやわらかいズッキーニとカリカリベーコンが好相性です。とても手軽に作れるので、忙しい朝でもラクチン。お弁当のおかずが足りないときに重宝しますよ。

■ズッキーニは炒めるだけで大満足！「超簡単」献立の救世主

ズッキーニはくせがなく、ナスやキノコ、ベーコンなど、さまざまな食材と相性抜群です。塩だけでシンプルに味わったり、バターしょうゆでコクをプラスしたりと、アレンジしやすいのも魅力のひとつ。

輪切りにするとホクホク感が強く、縦に切ると内側のやわらかさが際立ちます。細切りはきんぴらのような炒め物におすすめです。ご紹介したレシピはどれも超簡単なので、今夜のあと1品に、ぜひ作ってみてくださいね！