【玉ネギだけで作る人気レシピ3選】トロトロ甘みがたまらない！加熱した玉ネギのパワーとは!?

献立にボリュームがほしい、でも冷蔵庫に玉ネギしかない！

そんなときも大丈夫。玉ネギさえあれば立派な一品が作れます。


そこで今回は、玉ネギだけで作る人気レシピ3選をご紹介。

ジューシーな仕上がりのオーブン焼き、香ばしさが魅力の玉ネギステーキが登場します。トロトロに甘くなった玉ネギに注目です！

目次 [開く][閉じる]

• 【たった2ステップで完成】めちゃ甘！ トロトロ玉ネギのオーブン焼き
• 【玉ネギの甘さが際立つ】玉ネギのステーキ
• 【甘トロのたまらない味わい】焼き肉のタレで簡単絶品！ 玉ネギのガーリックステーキ
• ■甘くなるだけじゃない！ 加熱した玉ネギが秘めるパワー
• ■インパクト抜群の玉ネギレシピで食卓にアクセントを

【たった2ステップで完成】めちゃ甘！ トロトロ玉ネギのオーブン焼き

アルミホイルを開けた瞬間、湯気とともにいい香りが立ち上ります。オーブンでじっくりと焼いた玉ネギは甘みが凝縮されて、柔らかい！ 味付けは岩塩と黒コショウでシンプルに。ステーキなど肉料理の付け合わせにしてもよいですね。

【玉ネギの甘さが際立つ】玉ネギのステーキ

玉ネギを蒸し焼きで柔らかくしてから、焼き色を付けて香ばしさアップ！ 甘くなった玉ネギに、ショウガ入りの調味料が絶妙にマッチします。焼いている間に型崩れしやすいので、玉ネギは輪切りした後につま楊枝で固定しましょう。

【甘トロのたまらない味わい】焼き肉のタレで簡単絶品！ 玉ネギのガーリックステーキ

玉ネギをバターで焼いた後、焼肉のタレをからめて仕上げます。玉ネギを裏返すときは、中央部分をスプーンなどで押さえながらひっくり返すとバラバラが防止に。トロトロ玉ネギとカリカリガーリックのコンビは、やみつきになること間違いなし！ おつまみから副菜まで大活躍の一皿です。

■甘くなるだけじゃない！ 加熱した玉ネギが秘めるパワー

玉ネギの辛み成分、「硫化アリル」は加熱すると「プロピルメルカプタン」という物質に変化します。この物質は砂糖の50倍もの糖度があり、玉ネギを甘くしているそうです。

さらに、プロピルメルカプタンは胃粘膜を保護し、胃の血流を促す作用があるため、食事の消化促進の効果も期待できます。肉料理など脂の多い料理の付け合わせとして好まれるのも納得ですね！

このように、加熱した玉ネギは甘みが出るうえ、生食とは違った健康効果も得られるメリットがあります。

■インパクト抜群の玉ネギレシピで食卓にアクセントを

今回は玉ネギだけで作る人気レシピをご紹介しました。皮ごと仕上げるオーブン焼きも、輪切りで焼いた玉ネギステーキもインパクト抜群で、食卓で目を引くこと間違いなしです！ 見た目でも楽しめる玉ネギレシピ、ぜひ試してみてくださいね。