簡単＆おいしい【大根のアレンジ】レシピ3選～人気のフライやステーキ、大根もちが短時間で完成

大根料理のレパートリーが少なくて困っている方、必見！

今回は、人気のアレンジレシピ、フライ・ステーキ・大根もちをご紹介します。


いずれも15分以内で作れて超簡単です。

部位ごとに違う大根の特徴も分かりやすく解説します。

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• ■大根は部位別に使い分けるのがおすすめ！
• 【材料2つで作れる】大根スティックフライ
• 【こんがりジューシー】大根ステーキ
• 【余さず活用】大根もち
• ■大根のアレンジレシピは簡単絶品！

■大根は部位別に使い分けるのがおすすめ！

大根は大きく分けて、葉に近い部分から上部・中心部・下部に分けられます。

一番甘みが強いのは上部で、みずみずしいのが特徴。生食に適していますが加熱してもおいしいですよ。中心部は加熱するとやわらかさが増すため、ステーキや煮物に向いています。

下部はやや繊維が多く、辛みが強いのが特徴。加熱調理する際は、筋っぽさが気にならないようにスライサーなどで細く切ると食べやすいです。

【材料2つで作れる】大根スティックフライ

切った大根に片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単アレンジレシピです。外側はカリカリ、中はみずみずしく、新食感を楽しめます。レシピでは塩と青のりで味付けしていますが、大根を焼肉のタレやニンニクじょうゆに浸してから揚げてもOK。下味に浸す際は、揚げる前に水分をしっかり切ってくださいね。

【こんがりジューシー】大根ステーキ

大根は淡泊なので、焼いただけだと物足りないことが。こちらのレシピはコンソメで煮てから焼くため中心までしっかり味がしみますよ。表面をこんがり焼いたら、同じフライパンでバルサミコ酢ベースのソースを作りましょう。深い味わいのソースとジューシーな大根が格別のおいしさです。

【余さず活用】大根もち

大根が少しだけ余っているときは大根もちにアレンジしてみませんか？下部の硬い部分でもせん切りにしてから煮れば筋が気になりませんよ。レンジを活用するため、失敗しにくいのがポイント。ベーコンの代わりに干しエビやちりめんじゃこでアレンジするのもおすすめです。

■大根のアレンジレシピは簡単絶品！

いつもと違った大根の風味を楽しみたい方は、アレンジレシピを作ってみてください。揚げたり焼いたりすると、新しいおいしさを発見できますよ。なかでも、水分が多くやわらかい冬大根で作るアレンジレシピは絶品。ぜひお試しを！