鮭の切り身で! 「タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ」
2020年4月10日 08:00
献立作りに困った時、頼りになるのが鮭の切り身。
生でも冷凍でも手に入れやすいので、食卓への登場回数も多いと思います。
焼き鮭メインの和風献立も良いですが、たまには洋風でサクサクな鮭のフライはいかがですか。
今回ご紹介する、ひとくち鮭フライのポイントは、なんといっても自家製のタルタルソース。
粗めに潰した茹で卵とシャキシャキの玉ねぎで作るタルタルソースは、鮭フライだけでなく、チキン南蛮やカキフライなど、他のお料理にも使える万能ソースです。
「タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ」早速今晩のおかずにおすすめです。
<材料 2人分>
鮭(切り身) 3切れ
塩 適量
<衣>
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
<タルタルソース>
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
玉ネギ(みじん切り) 大さじ4
ドライパセリ 適量
酢 大さじ1/2
塩コショウ 少々
プチトマト 4個
サラダ菜 6枚
レモン 適量
<下準備>
・鮭はひとくち大に切り、塩を振る。
・<タルタルソース>のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
・プチトマトとサラダ菜は水で洗い、水気を拭き取る。
<作り方>
1、鮭は水気をキッチンペーパーで拭き取り、<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。揚げ油を170℃に予熱する。
2、(1)を揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器にプチトマト、レモン、サラダ菜と共に盛り合わせ、<タルタルソース>を添える。
鮭の切り身をひとくちサイズにする事で、お魚が苦手な方も抵抗なくいただく事ができますよ。献立作りに困った時は定番食材を楽しく美味しくアレンジしてみてくださいね。
生でも冷凍でも手に入れやすいので、食卓への登場回数も多いと思います。
焼き鮭メインの和風献立も良いですが、たまには洋風でサクサクな鮭のフライはいかがですか。
今回ご紹介する、ひとくち鮭フライのポイントは、なんといっても自家製のタルタルソース。
粗めに潰した茹で卵とシャキシャキの玉ねぎで作るタルタルソースは、鮭フライだけでなく、チキン南蛮やカキフライなど、他のお料理にも使える万能ソースです。
「タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ」早速今晩のおかずにおすすめです。
■タルタルソースでいただく!サクサクひとくち鮭フライ
制作時間 20分 1人分 590 Kcal
レシピ制作:保田 美幸
<材料 2人分>
鮭(切り身) 3切れ
塩 適量
<衣>
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1個分
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
<タルタルソース>
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
玉ネギ(みじん切り) 大さじ4
ドライパセリ 適量
酢 大さじ1/2
塩コショウ 少々
プチトマト 4個
サラダ菜 6枚
レモン 適量
<下準備>
・鮭はひとくち大に切り、塩を振る。
・<タルタルソース>のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
・プチトマトとサラダ菜は水で洗い、水気を拭き取る。
<作り方>
1、鮭は水気をキッチンペーパーで拭き取り、<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。揚げ油を170℃に予熱する。
2、(1)を揚げ油で色よく揚げ、油をきる。器にプチトマト、レモン、サラダ菜と共に盛り合わせ、<タルタルソース>を添える。
鮭の切り身をひとくちサイズにする事で、お魚が苦手な方も抵抗なくいただく事ができますよ。献立作りに困った時は定番食材を楽しく美味しくアレンジしてみてくださいね。
食コラム記事ランキング
- 1 10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
- 2 基本の「釜揚げうどん」の作り方〜GWや晩春に食べたい!冷たい&温かいうどんレシピ10選も紹介〜
- 3 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 5 連休中の強い味方「焼きそば」のレシピ15選〜基本からアレンジまで幅広い♪お弁当にも
- 6 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
- 7 ダイエットの味方!【オートミール】の人気レシピ14選〜おかゆやリゾット、グラノーラなど豊富
- 8 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 9 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 10 【今日の献立】2024年4月27日(土)「ナスのミートカレーグラタン」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
厚揚げのカレーチーズ炒め がおいしい!
ゲストさん 00:58
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 00:25
-
くまちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 00:22
-
にわとりちぎりパン がおいしい!
ゲストさん 00:21
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
白和え がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
スナップエンドウとジャコのふんわり卵とじ がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
キュウリとタコの酢の物 がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
モヤシののり和え がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 04/28
-
ココナッツガナッシュ~SOY&BITTER がおいしい!
ゲストさん 04/28
ウーマンエキサイト特集