野菜がたっぷり食べられる！「ごまだれサラダうどん」【今日の時短ごはん Vol.72】

＜作り方＞
1、鍋に湯を沸騰させ、乾うどんを袋の表示通りの時間ゆでて水にさらし、ザルにあげる。

2、ボウルにごまだれの材料をすべて入れてよく混ぜる。

3、アボカドは一口大に切る。

4、1を器によそい、アボカド、ミニトマト、サラダハーブを加え、ごまだれをかける。



ゆでたてをフレッシュなサラダと味わう「ごまだれサラダうどん」。乾燥うどんをゆでている間に具とタレを用意して、すぐに食べられます。野菜のカットや盛り付けを子どもと一緒にやるのも◎。つるつるぱくぱく、お子さんと味わってくださいね。

■「ごまだれサラダうどん」のアレンジ例

●アレンジ例

季節の野菜なんでも「ごまだれサラダうどん」に使ってみてください。ゆでたブロッコリーやカリフラワー、型抜き人参などを入れても楽しいですね。お野菜だけだなく、ワカメやのり、油揚げや揚げ玉などを追加しても食べ応えが生まれますよ。

うどんと一緒にたっぷりのお野菜が食べられる「ごまだれサラダうどん」。普段の野菜不足解消に、冷蔵庫の野菜室の一掃に、ぜひいろいろな野菜を入れて楽しんでみてください。残り野菜がごちそうに変身します。