カリッとした食感がたまらない！「カリふわ豆腐ドーナッツ」【今日の時短ごはん Vol.61】

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。
ドーナッツは、子どもに人気のおやつですね。今回は、小さい子にも安心、やさしい甘みの「カリふわ豆腐ドーナッツ」をご紹介します。ドーナッツを作るのは大変！ 市販のドーナッツしか買ったことがない！ そんな方にも、混ぜて揚げ焼きするだけだから手軽に作れますよ。



今回のメイン素材は、お豆腐。市販のドーナッツは薄力粉とたっぷりの甘みで糖質が高いですが、お豆腐を使うことでヘルシーになり、おやつで良質な植物性タンパク質を摂ることができます。食感もふわふわになって一石二鳥！



ドーナッツは揚げ油をたっぷり使うから後処理が大変ですね。今回ご紹介するドーナッツは生地を小さめにして揚げ焼きにするから、油の処理の必要がありません。

油が多めのうちは丸い形のドーナッツを揚げて、最後に油がなくなってきたら平たい形のパンケーキを焼けば、２種類のおやつが同時に作れます。外はカリカリ、中はふんわりの「カリふわ豆腐ドーナッツ」、思い立ったらすぐに作れるので、ぜひお試しください。

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• ■カリふわ豆腐ドーナッツ
• ■「カリふわ豆腐ドーナッツ」のアレンジ例

■カリふわ豆腐ドーナッツ

調理時間 20分

レシピ制作：藤野料理教室にじ 越野美樹

＜材料＞
豆腐　1/2丁(200g)
薄力粉　150g
塩　ひとつまみ
ベーキングパウダー　小さじ1
菜種油　大さじ1
メープルシロップ　大さじ2
揚げ油　適量