ほどよい酸味が暑い夏にぴったり！　トマト雑炊

そのまま食べる、カットしてドレッシングと絡めてサラダにする、煮込んでソースにする、ミキサーにかけてジュースにする…などなど、トマトのおいしい食べ方はたくさんありますよね。

今日はトマトを活用した、おいしいくて簡単なレシピ「トマト雑炊」をご紹介します。
好きなトマトの食べ方のラインナップのひとつに加わること、間違いなしです！

雑炊といってもベースとなるお出汁はチキンスープ。トマトの酸味がスープと出会い、卵に抱かれて、絶妙な味わいに大変身。

仕上げにまわしかけるゴマ油の風味もまた食欲をそそります。

■トマト雑炊

調理時間 15分　1人分 384Kcal

レシピ制作：Tomozou

＜材料　2人分＞
ご飯　茶碗軽く2杯分
トマト　1個
卵　2個
レタス　3枚
＜スープ＞
 顆粒チキンスープの素　大さじ1
 水　500ml
塩コショウ　少々
ゴマ油　少々