パサパサにならない！　鶏むね肉のふっくらピカタ

もも肉と比べると脂身が少なくそのヘルシーさが重宝される鶏むね肉ですが、火を入れると身が硬くなり、パサパサとした食感になるため敬遠されてしまうことも。

そんなときはこのレシピを思い出してください。ちょっとした工夫でふっくらとしたむね肉料理の完成です。

ポイントは「蒸す」こと。たかが5分、されど5分。だまされたと思って蓋を開けずに待っていてください。

■鶏むね肉のふっくらピカタ

調理時間 20分

レシピ制作: 西川 綾

＜材料　2人分＞
鶏むね肉　1枚
 塩コショウ　少々
白ワイン　大さじ2
<卵液>
 粉チーズ　大さじ1
 溶き卵　1.5個分
 ドライパセリ　少々
バター　10g
レタス　1～2枚
プチトマト　2個
ケチャップ　適量