もちもちクリーミー！ 明太子カルボナーラうどん
2016年12月10日 12:00
なにかとせわしない師走の狭間の、久しぶりに一人でのんびりできる休日。こんな日のお昼は自宅でなるべく簡単に、でもちょっと贅沢な気分も味わいたいもの。
そこでご紹介したいのが、一見パスタメニューに見えるこちらのレシピ。
明太子の辛味が、生クリーム＋卵のカルボナーラソースで調和され、とってもクリーミー。パスタとはひと味違うもっちりな食感と、絡み合う和風ベースのクリームソースがやみつきに！
家族には内緒にしたい美味しさですよ。
＜材料 2人分＞
＜明太子ソース＞
明太子 1腹
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ4
麺つゆ（ストレート） 小さじ1
塩コショウ 少々
うどん（冷凍） 2玉
ネギ（刻み） 大さじ2
そこでご紹介したいのが、一見パスタメニューに見えるこちらのレシピ。
明太子の辛味が、生クリーム＋卵のカルボナーラソースで調和され、とってもクリーミー。パスタとはひと味違うもっちりな食感と、絡み合う和風ベースのクリームソースがやみつきに！
家族には内緒にしたい美味しさですよ。
■明太子カルボナーラうどん
調理時間：10分 376Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 増田知子
＜材料 2人分＞
＜明太子ソース＞
明太子 1腹
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ4
麺つゆ（ストレート） 小さじ1
塩コショウ 少々
うどん（冷凍） 2玉
ネギ（刻み） 大さじ2
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
掲載中の記事
すべて見る食コラム記事ランキング
- 1 「今日はどれ焼く？」チヂミで迷ったらコレ！もちもち食感の人気レシピランキングTOP10
- 2 里芋の人気レシピランキングTOP10を発表！2位は「ごま味噌ダレ」1位に輝いたのは…？
- 3 並べるだけ！簡単なのに豪華見えする「クリスマスリースサラダ」の人気レシピTOP3
- 4 【今日の献立】2025年12月24日(水)「コトコト煮込んだトロトロ牛すね肉のシチュー」
- 5 【知らなきゃ損】スゴ得会員になるとこんなにお得！E・レシピでdポイント＆スイーツがもらえる
- 6 バンバンジーだけじゃない！蒸し鶏の絶品レシピ8選〜レンジや炊飯器で簡単、食べ過ぎた翌日にも◎
- 7 【炊飯器で簡単】炊き込みおこわの人気レシピランキングTOP7～2位は栗おこわ、1位は…?
- 8 「いもきんとん」は「栗きんとん」より断然簡単！サツマイモで作る基本＆アレンジレシピを紹介
- 9 【大阪名物】みんなでワイワイ「うどんすき」！家で楽しむ再現レシピ＆牛すき・すき煮アレンジも
- 10 クリスマスパスタって知ってる？ クリスマスの夕飯に迷ったら！赤と緑の簡単パスタTOP3
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
焼きナスの生ハム巻き がおいしい！
尚さん 00:55
-
カマンベールのハチミツがけ がおいしい！
尚さん 00:55
-
キノコソースがけステーキ がおいしい！
尚さん 00:55
-
本格ソースで食べるステーキ 市販より美味しい by杉本 亜希子さん がおいしい！
尚さん 00:54
-
タラコポテトのチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
ドラゴンフルーツと生ハムのサラダ がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
鱈の野菜たっぷり バターホイル焼き がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
豚肉と大根のキムチ煮 がおいしい！
ゲストさん 12/28
-
簡単！おいしいホットサンド 納豆でアレンジ がおいしい！
ゲストさん 12/28
-
シラスチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 12/28
-
豚バラとキャベツのレモン鍋 がおいしい！
ゲストさん 12/28
-
卵とソーセージのとろーりポテトグラタン がおいしい！
かかやさん 12/28
-
シラスチーズ焼き がおいしい！
かかやさん 12/28
-
玉ネギとツナの揚げ物 がおいしい！
かかやさん 12/28
-
豚肉と大根のキムチ煮 がおいしい！
かかやさん 12/28
