ユズコショウでさっぱりと、アジのカルパッチョ
2016年6月3日 08:00
＜作り方＞
1、＜ドレッシング＞の材料を合わせる。細ネギは小口切りにする。
2、アジは薄切りにして器に並べ、(1)の＜ドレッシング＞をかけ、細ネギを散らす。
ほんの少し加えるだけで、ふだんの味がぐっと引き締まるユズコショウ。
お気に入りの銘柄を見つけて、常に常備しておきたい調味料です。
1、＜ドレッシング＞の材料を合わせる。細ネギは小口切りにする。
2、アジは薄切りにして器に並べ、(1)の＜ドレッシング＞をかけ、細ネギを散らす。
ほんの少し加えるだけで、ふだんの味がぐっと引き締まるユズコショウ。
お気に入りの銘柄を見つけて、常に常備しておきたい調味料です。
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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