香りと食感を楽しむ、ジャガイモとニンニクの芽のオイスター炒め

5月以降、旬を迎えるニンニクの芽。
ふだんは中国などからの輸入物がほとんどですが、この時期になると、青森や近畿地方の国産のものも出回るようになります。
ニンニクの「芽」と呼ばれるものの、本来は花茎の一部。茎の部分には、ニンニク同様、疲労回復や滋養強壮に効く成分が含まれているのに加えて、カロテンや植物繊維もたっぷり。
相性抜群のジャガイモやタケノコと炒めて、独特の香りとシャキシャキの食感を楽しみましょう。

ジャガイモのオイスター炒め

調理時間15分　1人分122Kcal

＜材料　2人分＞
ジャガイモ　1個
ニンニクの芽　1/2束
水煮タケノコ　1/4本
＜調味料＞
 酒　小さじ1
 砂糖　大さじ1/2
 しょうゆ　小さじ1/2
 オイスターソース　大さじ1/2～1
 塩コショウ　少々
サラダ油　小さじ2