常備菜にもおすすめ！ 万能調味料を使った、大根のべったら漬け
2016年3月28日 06:00
以前、話題となった「塩麹」。みなさんも一度は口にしたことがあるのではないでしょうか？
一度使うとお料理に欠かせなくなる、という方も多いはず。
疲労回復や美容効果もあり、健康にも良いと一時期ブームにもなりました。調理法にとらわれず、食材の旨味を引き出してくれる。ということから「魔法の万能調味料」とも言われています。
そこで今回は、塩麹を使った大根のべったら漬けをご紹介します。
もう一品ほしい時や常備菜としても、簡単でおすすめです！
＜材料 2人分＞
大根 200g
昆布 3g
みりん 40ml
きび砂糖 大さじ2
塩麹 大さじ2.5
一度使うとお料理に欠かせなくなる、という方も多いはず。
疲労回復や美容効果もあり、健康にも良いと一時期ブームにもなりました。調理法にとらわれず、食材の旨味を引き出してくれる。ということから「魔法の万能調味料」とも言われています。
そこで今回は、塩麹を使った大根のべったら漬けをご紹介します。
もう一品ほしい時や常備菜としても、簡単でおすすめです！
大根のべったら風塩麹漬け
10分 ＋漬ける時間 1人分127 Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
＜材料 2人分＞
大根 200g
昆布 3g
みりん 40ml
きび砂糖 大さじ2
塩麹 大さじ2.5
ライター
E・レシピ編集部（いーれしぴへんしゅうぶ）
料理レシピサイト「E・レシピ」の編集部です。家庭料理研究家や管理栄養士など食のプロが作る”おいしい！”レシピの中でも、とっておきの１品をご紹介します！
掲載中の記事
すべて見る食コラム記事ランキング
- 1 【11/19 ファミマ新作】どれにする？Afternoon Tea監修「紅茶スイーツ4種」実食レポを紹介！
- 2 鉄分いっぱい【いりこレシピ10選】 煮物から韓国料理まで万能煮干し！使い方に悩んだらこれで決まり
- 3 スターバックス「メリーベリー ストロベリー フラペチーノ」甘酸っぱい苺果肉入りのストロベリーミルク味
- 4 アドベントカレンダー知ってる？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第27回】
- 5 【おでんの具材 35選】 定番から変わり種まで！下処理方法も必見
- 6 【殿堂入り】レンコンの注目レシピ3選！まんじゅう、おやき、もちと絶品ぞろい
- 7 【今日の献立】2024年11月19日(火)「ゴマみそダレおでん」
- 8 手作り派におすすめ【シュトーレン レシピ4選】～王道・ショコラ・マロン～アレンジのパウンドケーキも！
- 9 これ、ハマります！ やみつき「ジャーマンポテトチキン」 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」35】
- 10 【ダイエットにも】オートミールの人気レシピTOP3！初心者も食べやすいお粥やグラノーラが登場
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
フライパンでできる！聖なる夜のホワイトキャンドルケーキ がおいしい！
makoさん 07:52
-
あと引くタレのうまさ！マグロユッケ がおいしい！
ナガイさん 07:36
-
卵とマイタケのトロミスープ がおいしい！
ゲストさん 07:08
-
あと引くタレのうまさ！マグロユッケ がおいしい！
kiraraさん 06:16
-
フライパンでできる！聖なる夜のホワイトキャンドルケーキ がおいしい！
ヨッチャンさん 05:38
-
フライパンでできる！聖なる夜のホワイトキャンドルケーキ がおいしい！
ゲストさん 05:32
-
バター香る！シーフードピラフ がおいしい！
ゲストさん 03:39
-
ナスとピーマンの炒め物 がおいしい！
ひかるやまもとさん 02:18
-
簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ がおいしい！
ひかるやまもとさん 02:17
-
ジャコおにぎり がおいしい！
ゲストさん 01:42
-
キムチーズピーマンの肉巻き がおいしい！
ゲストさん 00:12
-
簡単とろーり！鶏ささみのチーズカツ がおいしい！
ケニーちゃんママ💕さん 00:11
-
レンコンの甜麺醤炒め がおいしい！
ゲストさん 11/21
-
タレが美味しい 基本の豚丼 プロ直伝！ がおいしい！
ゲストさん 11/21
-
レンコンの甜麺醤炒め がおいしい！
ゲストさん 11/21
ウーマンエキサイト特集
