香港の広東式焼物と自然派ワインを味わうなら「楽記」

脆皮燒肉：皮付き豚バラ肉のクリスピー焼き（1,300円）
クリスピーな衣をまとい、噛むほどに絶妙な塩梅で味付けされた豚バラの旨味がにじみだす。脂身も甘く、さっと口の中で消える軽さがある。


蜜汁叉燒：炭火釜焼きチャーシュー（1,300円）
見るからに甘い、照りのあるソースに囲まれているが、しつこさがなく、むしろどんどん箸が進んでしまう。肉はしっとりと、ジューシーに仕上がっている。


貴妃鶏：鶏の特製醤漬け1/2羽（1,500円）
特製の醤がしっかりと染み込み、骨からほろりと身が離れる。ネギ塩のタレがついてくるが、合わせるとやや塩辛く感じたため、個人的にはそのままいただくのが好みだった。