食べて健康に、きれいになるレシピ集

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• ■たんぱく質
• ■炭水化物
• ■ワイン
• 脂肪も財産です

■たんぱく質

人間の体に占める物質の割合で、水分の次に多いたんぱく質。体の約20%がたんぱく質でできています。

たんぱく質が減ると筋肉の量が減り、それに伴って基礎代謝が下がってしまいます。代謝が減ると脂肪が燃えにくくなり、ダイエットの効果が下がってしまうため、たんぱく質は積極的に摂りたいもの。

肉などは太りそうというイメージがあるかもしれませんが、ダイエットのときこそむしろ肉を食べるのが正解。魚もさまざまな栄養素を含んだ外せない食材です。良質なたんぱく質を選んで摂ってください。

■炭水化物

炭水化物は人を車で例えるとガソリンです。ガソリンがなければ車は動きませんね。人間も活動の源となる炭水化物がなければ、元気に活動することができません。

炭水化物の摂取を過度に減らすと、脳が栄養不足になって集中力がなくなったり、疲労が溜まりやすくなったり、普段の生活にも支障が出てしまいます。

しかし、適度に減らすことができれば、体内に貯まった脂肪が燃焼されやすくなり、ダイエット効果も期待できます。

炭水化物も種類の選択や調理法が大切です。健康的だけどボリューミーなサンドイッチや、太りにくい麦などをご紹介します。