ハロウィーンぐるぐるベーグル【天然酵母のパンレシピ＃２】

かぼちゃの生地にはシナモンとナツメグをお好みで加える。

３、各生地をめん棒で12センチ程度の四角に伸ばして重ね、包丁で６等分にする。

４、転がして生地の角を取ったら、片側を押さえて手前にねじり、
２センチくらいつなぎ目を重ねてしっかりとつまんで閉じる。

５、底にくっつき防止のためのコーンミールをつけ、35℃くらいのところ（オーブンの発酵機能などを使う）で1.5倍になるまで35分発酵させる。

６、大きめの鍋に湯を沸かしモラセスを溶かし、ごく弱火にしたところに生地を入れ、片面30秒ずつボイル。天板に戻してかぼちゃの種を貼り付ける。

７、200℃に予熱したオーブンで10分、190℃に下げて７分焼いてできあがり。

＜mina’s tips>
ボイルしたら間を空けずに焼き上げるのが上手に作るコツ。
タイミング良くオーブンに入れられるよう、予熱を忘れずにしましょう。
モラセスは製菓材料店や輸入食材店にある糖蜜で、ダークタイプを選んでください。
ハロウィーンのポットラックパーティーにもおすすめです！