PYTジンでほどける夜。グリークヨーグルトの香りデザート

その名の通り、このジンも、肩の力が抜けるような穏やかな味わいが特徴です。

使われているのは、エルダーフラワーとアールグレイ、カモミールなど。

口に含むと、まずお花の穏やかな香りが広がって、そのあとほんのりスパイスの刺激が残ります。アルコール度数は高めですが、ガツンとくる感じではなく、香りをじっくり味わえるジンです。

香りデザートのこだわりポイント

“香りで緩む夜”を叶えるために、素材選びにこだわってみました。

アールグレイ、コムハニー、ゆず。

それぞれの香りが重なって、疲れたカラダを緩めてくれるはず……！

アールグレイ

朝の紅茶としても人気のアールグレイですが、今回は夜用にアレンジしました。

ごぞんじのとおり、アールグレイは紅茶の茶葉にベルガモット（柑橘類）の精油で香りづけしたもの。ベルガモットがもたらす特徴的な香りに癒されましょう。

アールグレイの茶葉をすり鉢で細かく細かく潰して、前日の夜からグリークヨーグルトに混ぜておきました。ひと晩置くと、ベルガモットの香りがヨーグルトに染み込んで、茶葉の苦みは出ずに香りだけが引き出されます。

このベルガモットに含まれる「リナロール」という香り成分には、副交感神経を優位にして心拍数を落ち着かせる作用があるそうです。