料理家さんに教えてもらうおもてなし〜グリラーで作るメイン料理2種[PR]

グリラーにオリーブオイルをひいて、エビ、ホタテを弱火で炒めます。
エビ、ホタテに火が通ったら塩、コショウします。



耐熱容器にバターを1センチ程度（10〜15g）を入れ、電子レンジで溶かします。
溶かしバターになったら、熱々のうちに大さじ2杯の薄力粉を入れてよく混ぜ、牛乳（1カップ程度）を少しづつ混ぜます。

ホワイトソースをグリラー入れて、極弱火で火にかけます。


プツプツ沸騰してきたら、パルメザンチーズを全体にふりかけます。

魚焼きグリルにグリラーを入れ、弱火で焦げ目をつければ完成です。

【ポイント】
ホタテから塩分がでるので、塩はごく少量でOKです。途中味を見ながらホワイトソースをちょうど良い濃度に伸ばします。



グリラーならできたての熱々をテーブルサーブするのはもちろん、温めなおしたい時も電子レンジを使えるのでお手軽。

温野菜とグラタンを大皿によそって頂きます。
魚介の旨味が凝縮された一品。シンプルな温野菜にとてもよくあう味です。



季節の温野菜も、グリラーならじっくりと熱が伝わるので、ホクホクと美味しく仕上がります。
おもてなしはもちろん、混ぜて作るだけのホワイトソースは覚えておけば普段の食事でも大いに活用できますね。