作り置きできる「基本のカレーペースト」＆アレンジ二種[PR]

はじめてのスパイスカレー。
初心者さんがまず押さえておきたいのが、カレーの素ともいえる「カレーペースト」の作り方。

使うスパイスは3つだけ！
あとは日常的な材料さえあれば作れる「カレーペースト」は冷凍保存も可能な優れもの。

カレーペーストを作っておけば、本格チキンカレーや、キーマカレーを簡単に作ることができるんです。
初めてさんにおすすめの「カレーペースト」＆「アレンジレシピ」×2種をご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• 冷凍保存可能なスパイスで作る「カレーペースト」
• 本格キーマカレーの作り方
• 本格チキンカレーの作り方

冷凍保存可能なスパイスで作る「カレーペースト」

■材料
玉ねぎ：1個
にんにく：ひとかけ
しょうが：ひとかけ
なたね油（サラダ油でも）：大さじ3
ホールトマト缶：1缶
■ スパイス
クミンシード：小さじ1
カレーパウダー：大さじ2



【1】
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。
【2】
フライパンを強い中火にかけ油を温めます。クミンシードを高めの温度でしっかり炒めます。（真っ黒にならなければOK）
クミンシードがプチプチとしてきたら、中火のままニンニクとショウガを加えて炒めます。
【3】
ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えてきつね色になるまで（強めの中火で）炒めます。