あのアラン・デュカスの店が上陸！ 「マカロン・フランボワーズ」が食べたい

わっと溢れるカカオ感は濃密ながら軽い果実味で、大ぶりなのにするする食べてしまう。工房にぐるりと囲まれたガラス張りのサロンで頬張ると、カカオの活気にどっぷり包まれるようだった。

ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房東京都中央区日本橋本町1－1－1TEL：03・3516・351111：00～20：00不定休

写真右・直径6cmほどもあるマカロン・フランボワーズ（各￥800、イートインのみ）。左・ナッツやフルーツのザクザクも楽しいマンディアンオ・レミューズリー（各￥2,400）はじめ、タブレットは26種。ほかボンボンショコラや焼き菓子、デザートも。木やレンガ、ガラスが印象的なクラフトマンシップ漂う店内は広々460平方メートル。

チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。

※『anan』2018年4月11日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・中根美和子取材、文・chico