バウムクーヘンケーキ

イチゴは水洗いし、水気を拭き取る。1/3量はヘタを取って縦3～4等分の薄切りにし、キッチンペーパーに並べ水分を取る。残りは飾り用に取り分けておく。

キウイは皮をむいて薄切りにし、キッチンペーパーにのせて水分を取る。

バウムクーヘンは横半分に切り、切った下側の面全体にホワイトキュラソーを塗る。

生クリームと粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、泡立て器で持ち上げるとトロッとなるくらいの7分立てにする。