西田 直子

京都府出身。高校在学中にニュージーランドへ1年間留学。大学卒業後は東京で就職したのち、京都に戻り、WEBデザイナーとしてHPの制作会社やIT企業で働く。
友人宅にて、ホームベーカリーで焼きたてのパンの香りで目覚めるという幸せな体験をきっかけに、パン作りにはまり、パン教室に通う。
その後、手捏ねのパン講師として５年半ほど働く。パンが焼ける幸せな香り、自分で作り焼きたてを食べる喜びを感じながら、無添加のパンにこだわり、無添加の安心感を生徒さんと分かち合い、パン作りを続けている。現在はE・レシピのスタッフとして活躍中。ブレッド担当。